イチジクのウイスキー煮。ブランデー漬け。旬を楽しむ。コンポート。

私が好きな物を知ってくれている友達に感謝。イチジクコンポートがツマミに(*≧▽≦)ﾉｼ))お酒のお供にも♪

夏の終わり、今が旬のイチジク。

私が大好きなの知ってくれてる友達から大量に届いたo(*’▽’*)/☆ﾟ’

もちろん速攻食べるよね〜〜

去年、イチジク食べ終わりの頃に、イチジクのブランデー漬けが美味しいと聞いた♪♪♪

思いだしたので作ってみる事に！！

が、しかし・・・

ブランデーが無い（#￣３￣） ブー

ビール、日本酒、ウイスキー、焼酎はある。

って事で、ウイスキーでイチジクを煮てみる事にしました。

いちじくのウイスキー煮コンポート　

皮を剥いたイチジクを鍋に敷き詰める。

ウイスキー1:砂糖3を入れて蓋をしてコトコト煮詰める。

イチジクから水分出るので、少量でも充分出来る。

煮詰めるだけで、充分アルコールは飛ぶ。

気になる方は、煮詰めた所で火を着けてアルコールを飛ばしてみて〜〜

私はかなり煮込んだので火がつかない。

かなり美味い！！(p*’∀`*q)！！

甘く仕上がった。

子供も喜ぶジャムみたいなな感じ。

見た目、梅干し(*≧▽≦)ﾉｼ))

今宵、焼酎のお供にo(*’▽’*)/☆ﾟ’

明日はヨーグルトに乗せて食べてみます♪♪♪

今回は、ウイスキー1：砂糖3の割合で作ったが、甘さ控えめでもよいし、もっと砂糖を足してもよい。

≪追加≫

今季、この後大量にいちじくを3度貰った。

フレッシュいちじくは勿論の事、毎度ウイスキー煮を作った。

ウイスキーのイチジク煮、旦那はウイスキーのお供にサイコーと言い。

私は、焼酎のお供に。

イチジクをくれたお友達は、イチジク煮が美味しすぎて一度に食べたと。

いちじく嫌いの母、コンポートは美味しいと喜んでくれた。

職場の皆にも好評。

冷蔵庫でどれくらい保存可能なのかな？

思いだした頃に食べたいので、少しジップロックに入れて冷凍しておこう。

あ・・・今年こそは、イチジク酒漬けようと思っていたのに、コンポートが好評すぎて忘れてた・・・。

イチジクコンポート、お試しあれの一品です。

私のブログ、日々の綴りを書きしるしています。晩御飯やお酒のつまみ等。

イチジクのコンポートみたいな簡単レシピもあるのでみてください。