お酒に合う一品。月見つくね ひと手間かけて美味しく
仕事から帰り、昨日から決めていたメニューにする為、冷蔵庫から肉を取り出す。
それと同時にビアもo(*’▽’*)/☆ﾟ’
お疲れ様でしたぁ〜〜自分に乾杯笑笑
今日は鳥つくね｡･:*:･ﾟ’ฺฺ(｡･ˇ∀ˇ･)ノ ○o｡+..:*
①お肉を支度。今日は鳥軟骨300グラム。若鳥ミンチ450グラム。
今日は2パックずつ使った。軟骨が1パックの時もある。
②軟骨はフードプロセッサーで細かく砕く。大きさはお好みだが、軟骨だけでは砕きにくいので、卵白を投入して水分を足すと混ざりよい。
③ボールに鳥ミンチ、軟骨ミンチ、塩小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、を入れて混ぜる。生姜を少量入れると匂い消しにもなるし、隠し味にもなる♪♪♪
柔さを調節しながら、卵白を加える。
④フライパンに油を敷き、形を整えたつくねを入れて焼く。
サイズはこれくらい！？
今日はチーズ入りにしてみました♪♪♪
⑤片面、焦げ目が付くまで焼く。
焼くと、中のチーズが出てくるのだが・・・気にしないで焼いて、程よく色づいたらびっくり返す。
⑥少し弱火にして、蓋をして裏面も焼く。蓋をして焼くことで、失敗なく全体に火が通る。
⑦酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ半分。
好みで砂糖の量が多を調節。みりんを大さじ1入れても良い。
⑧焦げないように加減しながら焼き煮する。
水分が飛べば、よい色にo(*’▽’*)/☆ﾟ’
⑩お好みで卵黄に着けて食べて〜〜
メチャ旨(*0ω0从*)
つくねのタネに入れた卵白は、月見つくねの為に卵黄使うから、卵白だけ利用♪♪♪
家で作るつくね、サイコーよ♪♪♪
卵黄使うだけでお店の様でしょ(^_-)-☆
今宵、黒霧島の炭酸割りレモン入り(人ﾟ∀ﾟ*)
ジュワッと炭酸が効いて、レモンの香りも炭酸と一緒に上がってくる(*>∀<*)ゞ
サイコー♪♪♪
やっぱ、生レモンの方が好きやな♪♪♪
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