自家製、サヨリの一夜干し。簡単に冷蔵庫で作れる
昨日貰ったサヨリ。
半分は昨日のおつまみ、お刺身に。
半分は一夜干しに。
①サヨリの頭を落とし、腹わたを除きキレイに洗う。
②海水の半分程の濃さの塩水を作り、サヨリを入れ1時間程放置。(塩分、漬け時間はお好みで)
③水を切り、網に乗せる
風通しの良い場所に干しても良いし、冷蔵庫に入れていても良い。
サヨリは小さいので、本当の一夜干し。一晩で食べれそーになってたので、早速焼いてみる事に。
グリルで焼いたが、コンガリなる前に出してみた。
身と骨がポロリと外れる。
一夜干しは味が濃縮されてて美味しい(人ﾟ∀ﾟ*)
かなり良いツマミになる｡･:*:･ﾟ’ฺฺ(｡･ˇ∀ˇ･)ノ ○o｡+..:*
ちなみに今宵、
お母さんに貰ったお刺身。アジは塩焼きに。豆腐は冷奴で。
冷蔵庫にあったもやしとニラで炒め物(人ﾟ∀ﾟ*)
バター醤油味(*0ω0从*)
ビアからの焼酎の炭酸割り。
ゆっくり、まったり☆(≧∀≦*)ﾉ
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