釣って三日目のカツオ。家で捌いて、家で炙る。自家製カツオのタタキが磐石を彩る(*≧▽≦)ﾉｼ))
今日は水曜日。
とーちゃんがカツオを釣りに行ったのは日曜日。
4日目のカツオ。
日曜日の初日はお刺身で美味しく食べる。
二日目は一日目に魚を捌きすぎて、食べ過ぎて少しかぁちゃん的に無理な感じ。
三日目、とーちゃんが釣ってきた魚達を料理屋に持って行き、飲み食え楽しめたの晩餐。
今宵、四日目のカツオ。
焼くか煮るしかないかな⁉︎って思って三枚に下ろすが、綺麗な身の色(*≧▽≦)ﾉｼ))
とりあえず、三枚に下ろした物の中骨を取って５枚に下ろす。
とりあえず並べて、バーナーで焼いてみる事に‼︎
バーナーっても、カセットコンロのガスボンベで簡単にo(*’▽’*)/☆ﾟ’
台所の換気扇回して、普通に台所で焼けます♪♪♪
因みに、我が家はカセットバーナー二本持ってます。
両方、カセットボンベに簡単に装着できます
結構身の間近で炙る。
ジリジリ、ジュージューと音がする。
これはまだまだ焼きがあまい‼︎
こんなに焼いて良いの⁉️って思う位黒くなるまで焼いても良いかも(*≧▽≦)ﾉｼ))
皮面はしっかり焼く。
裏返して中面も焼く。ゆっくり炙り、焦げ目がつけばok。
彩りよくする為に、家庭菜園から大葉と青葉の花を採ってきた(σﾟ∀ﾟ)σ
映えてるかしらぁ〜笑笑
ヤバシ‼︎
自家製カツオのタタキが美味しすぎるの件
・カツオのタタキはワラで焼くのが一番
・新鮮が一番
釣って四日目、三枚に下ろしてカツオのタタキにしてみるが、旨さがヤバイ‼︎
バーナーで炙ってる時、脂が下垂れ落ちる。
カツオのタタキ、短冊にした身で4本作ったが、今宵の晩酌はとーちゃんと2人。一般食べて、他は泣く泣く冷凍庫。
冷凍して美味しく食べれるのかしら(人ﾟ∀ﾟ*)
ブログ始めて三年⁉︎
彩りとバランスの大切さ知ってたけど、またまた強く感じました。
彩り、バランス、心使いd(ゝ∀・*)
つまらない記事ですが、最後まで読んでくださってありがとうございます(人ﾟ∀ﾟ*)
日本酒、黒霧炭酸割。からの〜黒霧ロックo(*’▽’*)/☆ﾟ’
今宵も晩酌楽しんで寝ます。
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