自宅で簡単にヤズの西京漬けo(*’▽’*)/☆ﾟ’普段は適当だが、測って作ってみた 普段は一夜干しにするが、西京漬けのリクエストがあれば作る。 分量がわかれば自分で作ると言われ、計りながら作ってみ…

イタリアンドレッシングが大活躍のアボガドとヤズのカルパッチョが食卓を彩るo(*’▽’*)/☆ﾟ’ 今宵、我が家の食卓を彩るのはヤズのカルパッチョ ヤズのカルパッチョ。 レタスを敷いて、玉ねぎスライ…

ヤズで一夜干しと西京漬を作ってみた。後は完成を待つだけ。自宅で簡単に保存可能な品。 今日はヤズ二匹を調理。時間が経っても美味しく食べれる様に、加工保存する事に。 頭をカットし、カマ部分を切り落とす。 身は三枚に下ろし、切…

釣り人に感謝の晩御飯。魚の美味しさがシンプルに味わえるメニュー 釣り人が沢山の魚を釣ってきた。 アコウとヤズ、ハマチ。 下ごしらえ、気合い入りすぎて、アコウは内臓取って、鱗も全部取った。 鱗は食べる時でないと取ってはいけ…

居酒屋メニューだがメインが無い(*ﾉε｀ )σ熟成魚をツマミに楽しむ♪満足 今日買い物に行って、見つけたのは肉厚ピーマン。茄子も購入し、揚げ浸し作る予定が・・・ 天ぷらになりました(*ﾉε｀ )σ 肉厚ピーマン旨旨♪♪♪…

こめ焼酎 粋 今宵、数日前に旦那が釣ってきたヤズをお刺身に。 完璧に処理した熟成魚とか。 まだまだ、熟成日時が甘いらしいが、熟成四日目。 綺麗に処理して、冷蔵庫に眠らせてた。 ホントはあと数日置いておきたいらしいが、私が…