(魚)アコウの味噌汁の作り方。今宵も黒霧島で楽しませてもらってます(*≧▽≦)ノシ))
今宵、晩御飯メニューで決まっていたのは、アコウ。
アコウ、何にしようか・・・
一品丸ごとと、昨日のお刺身の残りのアラ有り。
体部分は塩焼きにo(*’▽’*)/☆゚’
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アラはお味噌汁に♪♪♪
お味噌汁の作り方
①アコウのアラに塩を振り、混ぜてぬめりと臭みを取る。
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②①にお酒を少し入れて混ぜ、アラに旨味をだす。
③そのまま湯がいても良いが、水でサッと洗いながす。
④鍋に水を入れ、アクが出てきたら小まめにアクを取り除く。
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新鮮な魚でなければ、アラにお湯をかけて臭みを取ってから煮る。
⑤アクが取れたら、出しを入れる。(我が家は簡単にだしの素粉末)
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このまま、塩加減を調整してお吸い物にしても美味しいo(*’▽’*)/☆゚’
⑥好みで具材を入れる。
本日は豆腐を入れてみましたが、小さく切ると嫌がる人いるので、大きくカットした豆腐。
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⑦お味噌をとく。
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すりおろし味噌だが、綺麗に溶ける様に味噌漉し使ってます♪♪♪
地元のお味噌、メチャ旨(*≧▽≦)ノシ))♪♪♪
親戚にプレゼントしたら、味噌汁嫌いな人がメチャ旨って事で、この味噌使った味噌汁なら飲めるって。・:*:・゚’ฺฺ(。・ˇ∀ˇ・)ノ ○o。+..:*
アコウの味噌汁は最高だった(*0ω0从*)
新鮮アコウ、揚げ入れなくてもこってりo(*’▽’*)/☆゚’
美味しく頂けます(*≧▽≦)ノシ))
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鶏むね蒸し。
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鶏むね、新玉ねぎ、小じゃがを蒸す。
鶏むねは、たっぷりの塩胡椒とクレイジーソルトをかけて蒸す。
私は玉ねぎと鶏むねをポン酢で食べた♪♪♪
小じゃがはバターで。・:*:・゚’ฺฺ(。・ˇ∀ˇ・)ノ ○o。+..:*
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全て旨すぎる(*≧▽≦)ノシ))
私、自分で作った物好きなの♪♪♪幸せな性格(σ≧∀≦)σ
今宵も黒霧島のロック。
グラスに氷たっぷり注ぎ、何回も何十回もマドラーで混ぜる!!
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毎日毎晩の幸せ晩酌、太るよね┐(´д`)┌
でも、今宵はヘルシーに仕上がったと思うが青色ない・・・生野菜ないな(;´v_v)ゞ
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