今宵も家飲みを楽しむ我が家は居酒屋さんの様な一品料理ばかり(*≧▽≦)ﾉｼ))
コロナ禍でもまったく関係ない家飲み
今宵の我が家のメニューは気づけば居酒屋風
アサリの酒蒸し。
バター焼きと迷ったが、酒蒸しにした。
キャベツと塩昆布のパリパリ和え
昨日も作ったが、昨日とは全く仕上がりが違う。
昨日のはキャベツと塩昆布のしっとり和え。
名前をつけるなら、こんな感じかなぁ〜
両方美味しいが、私はしっとりの方が食べよくって好きかな♪♪♪
材料はキャベツ、塩昆布、胡麻油。
その他、お好みで中華だし、七味唐辛子、ラー油、塩胡椒など。
パリパリはそのまま。
しっとりは揉み込む感じで仕上げる。
ハマチのカマの一夜干し焼き。
コレがメチャ旨なの！！
塩水につけて、その後一夜干し。正確には二夜干し。
腹部分はカリッと珍味。
柚子胡椒で食べると旨さ倍増。脂たっぷりでサイコー！！
ハマチの刺身とハマチの炙り。
全く飾りっけがないのは時間がないからよ〜(つ∀｀*)
ハマチのマヨ炙りはお初。
少し焦げたかな(ノ￣▽￣)
もう少し薄切りにすれば良かった〜と思ったのはマヨネーズかけて炙っている最中。
換気扇の下で炙らないと、火災報知器鳴る可能性あるので気をつけて！！
せんざんき〜(*≧▽≦)ﾉｼ))
鶏モモ肉に味付けして片栗粉をまぶしてカリッと揚げたもの。
この辺では鳥の唐揚げをせんざんきと呼ぶ。
今日のせんざんきはとてもジューシーに仕上がった♪♪♪
今宵は黒霧島で酎ハイを作る
ごっくん馬路村風酎ハイ 柚子酎ハイ
柚子は沢山貰ったので、いつでも飲める様に保存していた物。
グラスに氷を入れ、柚子果汁とシロップ、焼酎を入れる。
マドラーでクルクルと混ぜる。
最後に炭酸をゆっくり注げばごっくん馬路村風酎ハイの出来上がりd(ゝ∀・*)
柚子果汁たっぷり入れたので、シロップ全量入れても甘すぎず丁度良い仕上がりに♪♪♪
柑橘系の良い香りと炭酸のさっぱりがマッチングして揚げ物との相性抜群。
柚子の量を少なくして、シロップ入れずに飲むとさっぱり感が増す♪♪♪
お試しあれ(*≧▽≦)ﾉｼ))
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