今年は大きい肉厚の梅が出来たので、梅酒の完成が楽しみo(*’▽’*)/☆゚’
今年は梅がなり年だったのか、大きい綺麗な物が実家に沢山出来た。
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綺麗に洗って水分を取り、フォークで穴を開けて下準備。
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ブランデー漬けとウイスキー漬けに挑戦d(ゝ∀・*)
ホワイトリカーでは何度も漬けた事がある。
ブランデーは2度程。
ウイスキーはお初ですo(*’▽’*)/☆゚’
甘めが苦手なので、砂糖を控えめに漬ける
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ウイスキー2.7リットルに氷砂糖300グラム程度。
梅と砂糖を交互に入れ、最後にお酒を注ぐ。
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漬けて一週間経った物。砂糖が溶け梅エキスが染み出てる感じ。
3ヶ月程冷暗所で寝かすと飲めるが、長い何月寝かすと旨み倍増o(*’▽’*)/☆゚’
完成が楽しみだo(*’▽’*)/☆゚’
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