大量に鯖が釣れたので、簡単にサバ味噌を作って作り置きおかずにd(ゝ∀・*)
昨日の夕方、釣り人とーちゃんが大量に鯖を釣ってきた。
とりあえず刺身で食べる(*≧▽≦)ノシ))
ヤバイ!!旨い!!
こんなに身が硬く締まっている鯖は初めてかもo(*’▽’*)/☆゚’
残りは日持ちするサバ味噌を作る♪♪♪
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/39ED8CA8-41C7-4843-8302-222F65534E4E-scaled-e1603109501206-300x225.jpeg)
①3枚におろすのは面倒なので、ぶつ切り(*≧▽≦)ノシ))
②血合いは綺麗に除く。
③新鮮だから臭みはないが、お湯を沸かしてかけ湯する。
お湯をかけると、切り目が開き綺麗に見える♪♪♪
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/129B9D88-5AE9-400D-8407-73F32C11891B-scaled-e1603109520672-300x225.jpeg)
④水で洗って綺麗にする。
⑤鍋に調味料を入れて混ぜる。
・水 100cc
・みりん 50cc
・酒 50cc
・砂糖 大さじ3
・味噌 大さじ3
・チューブ生姜 小さじ1
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/195F3314-56C7-4FD7-9524-7F97737444BE-225x300.jpeg)
味噌はいつもコレ。地元の味噌。コレに限る!!
田舎みそ。えびす。
この田舎みそで作ったみそ汁がこれまたサイコーよ!!
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/5B4F0EB3-A59B-45F7-B672-244EEB62C542-225x300.jpeg)
⑥火にかけ調味料を混ぜる。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/D204FE54-5CB5-4FC3-9751-7697E13A8CD9-225x300.jpeg)
⑦調味料が溶けたら、鯖を投入。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/413E508B-D3F8-4C41-87B8-0B5707545550-scaled-e1603109548317-300x225.jpeg)
水分がたっぷりあるので、強火でもok
煮立ってきたら、焦げない様に様子を見ながら煮る。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/5BC93545-71E6-4C66-A535-CF15E54D2A99-scaled-e1603109576839-300x225.jpeg)
3枚に下ろしてないので、煮込み時間はかかるものの、10〜15分程度煮たらok
冷める時に味が染み込むので、冷めた後、もう一度煮込んでも良いし、そのままでも良い(p*’∀`*q)
合わせて煮込むだけの、簡単ぶつ切りサバ味噌の完成o(*’▽’*)/☆゚’
今宵、晩御飯は終わったので、晩酌のお供に一切れ・・・
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/07C4037B-F16C-408B-A426-191F5D0CF431-300x225.jpeg)
黒霧島のお供に一切れ
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/778B5496-D76F-40F1-B7CA-3D081FB9DE93-300x225.jpeg)
透明丸氷を一つ浮かべて焼酎を注ぐ
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/10/E6E6FCF5-9996-4D89-ACF7-864B4853448D-225x300.jpeg)
最近、炭酸入れず、水も注がす、氷だけでも美味しく飲めだした(*ノε` )σ
大人になったな私♪♪♪
黒霧島万歳(*≧艸≦)
でも・・・
そろそろお湯割りが美味しくなる季節。・:*:・゚’ฺฺ(。・ˇ∀ˇ・)ノ ○o。+..:*
白霧島も買ってこよ♪♪♪
コメントを残す