鳥モモ派の我が家。久々の鶏ムネ肉♪♪♪
チキン南蛮に挑戦(σﾟ∀ﾟ)σ
①鶏ムネ肉をお好みのサイズにカット
②ビニール袋に、すりおろしたニンニクとマヨネーズ、酢と酒は少量を投入。
③調味料を入れた袋に、カットした肉を投入。モミモミする。
味が着くまでしばらく置く。
味を染み込ませている間にタンタルソースの支度を！！
夕方、時間が沢山ないので、本日の漬け込み時間は15分程度。
④片栗粉をまぶす。
洗い物を減らす為、下味をつけた袋に直接投入。
粉物投入時は、袋を膨らませて混ぜると粉が全体に絡まりよいです。
⑤フライパンに少し多めのサラダ油を敷いて170〜180度程度で片面こんがり焼く。
フライパン中央の方が熱が伝わりやすいので、焼き目を確認しながら場所を時々変える。
⑥焦げ目がついたら裏返す。
裏返したら、少し火を弱めてしっかり焼く。
⑦チキン南蛮のタレを作る。
別のフライパンに砂糖大さじ2 酢大さじ2 醤油大さじ2 を合わせる。
そこに焼いたムネ肉を投入。
ムネ肉を焼いたフライパンに調味料投入して絡めても良いが、焼き油をしっかり捨てて下さい。
⑧タレがしっかり絡む様に焼き煮する。
⑨盛り付け
我が家、肉の焼き物の時、千切りキャベツは下に敷く。
キャベツがしんなりして、味も絡まって美味しい(*0ω0从*)
見栄えするのは、横にこんもり千切りある方が良いかな♪♪♪
お好みでタルタルソースつけて(人ﾟ∀ﾟ*)
本日、鶏ムネ肉三枚使用(人ﾟ∀ﾟ*)
奥がチキン南蛮。
手前は、南蛮タレ絡めずに焼いただけの物。
たっぷり油で焼いたから、唐揚げ風(σﾟ∀ﾟ)σ
両方美味しくいただきました☆(≧∀≦*)ﾉ
今宵、ポッカレモンは入れず、炭酸水割り(σﾟ∀ﾟ)σ
焼酎がしみるぅ〜〜(p*’∀`*q)
コメントを残す