鳥モモ派の我が家。久々の鶏ムネ肉♪♪♪
チキン南蛮に挑戦(σ゚∀゚)σ
①鶏ムネ肉をお好みのサイズにカット
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/0FC56B31-1DF4-4FEF-BE25-661B830E42F5-300x225.jpeg)
②ビニール袋に、すりおろしたニンニクとマヨネーズ、酢と酒は少量を投入。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/78FD35FA-4ECD-4097-9EED-7820596E219C-300x225.jpeg)
③調味料を入れた袋に、カットした肉を投入。モミモミする。
味が着くまでしばらく置く。
味を染み込ませている間にタンタルソースの支度を!!
夕方、時間が沢山ないので、本日の漬け込み時間は15分程度。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/83225B7A-3EC7-4AD0-9A83-CB3CD41C4488-300x225.jpeg)
④片栗粉をまぶす。
洗い物を減らす為、下味をつけた袋に直接投入。
粉物投入時は、袋を膨らませて混ぜると粉が全体に絡まりよいです。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/8F94762D-CD46-4458-AD8D-1DE914175DC5-300x225.jpeg)
⑤フライパンに少し多めのサラダ油を敷いて170〜180度程度で片面こんがり焼く。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/F054C439-0247-4B15-BCF7-0B3D6BCEFB7A-300x225.jpeg)
フライパン中央の方が熱が伝わりやすいので、焼き目を確認しながら場所を時々変える。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/6C4CAC1F-45BE-45D2-8BDD-46125F24CD9F-300x225.jpeg)
⑥焦げ目がついたら裏返す。
裏返したら、少し火を弱めてしっかり焼く。
⑦チキン南蛮のタレを作る。
別のフライパンに砂糖大さじ2 酢大さじ2 醤油大さじ2 を合わせる。
そこに焼いたムネ肉を投入。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/269A3400-7C7E-48CB-8067-8EA3A9854773-300x225.jpeg)
ムネ肉を焼いたフライパンに調味料投入して絡めても良いが、焼き油をしっかり捨てて下さい。
⑧タレがしっかり絡む様に焼き煮する。
⑨盛り付け
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/341D4CD3-F692-459E-B490-0766EC4A0D0F-300x225.jpeg)
我が家、肉の焼き物の時、千切りキャベツは下に敷く。
キャベツがしんなりして、味も絡まって美味しい(*0ω0从*)
見栄えするのは、横にこんもり千切りある方が良いかな♪♪♪
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/6747258D-E352-4506-A7AD-08F64DD9B394-300x225.jpeg)
お好みでタルタルソースつけて(人゚∀゚*)
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2019/02/A725CDA6-FB4A-4259-8747-1A36CFA9EC73-e1556018754704-225x300.jpeg)
本日、鶏ムネ肉三枚使用(人゚∀゚*)
奥がチキン南蛮。
手前は、南蛮タレ絡めずに焼いただけの物。
たっぷり油で焼いたから、唐揚げ風(σ゚∀゚)σ
両方美味しくいただきました☆(≧∀≦*)ノ
今宵、ポッカレモンは入れず、炭酸水割り(σ゚∀゚)σ
焼酎がしみるぅ〜〜(p*’∀`*q)
コメントを残す