ヤズの一夜干しを冷蔵庫で簡単に作ってみました。晩酌にサイコーの品

簡単ヤズの一夜干し(*0ω0从*)自宅の冷蔵庫で眠らせるだけ

とーちゃんが釣ってきたヤズ

今回は一匹丸ごと一夜干しにしてみることに！！

とりあえず、魚を三枚におろしてぶつ切りに！！

ボールに塩を入れ、水を入れる。

身が分厚いので、濃い塩水で良い。

その中にぶつ切りににしたヤズを入れる。

3時間程浸けて、網にあげて水分を切る。

風当たりの良い外で干すのが良いが、冷蔵庫で作れば失敗いらず。

一夜干しだが、これで3日目。

冷蔵庫で様子みながら、片面乾けば裏返す。

冷蔵庫で3日目が今回は食べ頃o(*’▽’*)/☆ﾟ’

大きさ、湿度、風などで出来上がり時間は様々です。

冷凍保存も可能だし、このまま冷蔵庫で数日なら保管可能。

晩酌のお供に美味しく食べるわ(人ﾟ∀ﾟ*)

一夜干し、尿酸値高い人には要注意の食べ物の一品のようです。

今回は、魚一匹丸ごと作りましたが、いつもはカマの部分のみ一夜干しにしています。

一夜干しにしたカマは、お酒のあてに最高～

私はゆずコショウを付けて食べるのが好き＾＾

カマに直接塩を振り、そのまま冷蔵庫で寝かせても一夜干しが出来ます

塩を直接降る場合は、まんべんに、降りすぎ注意です。

また、干し始めは水分が出てくるので、受け皿が必要です。

おススメは伯方の粗塩です

我が家はいつも、伯方の塩、粗塩を使っています。

伯方塩業 伯方の塩(1kg)

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晩酌のお供に、黒霧島のお供に、自宅で作った一夜干しは最高