絶品!!旨い!!実はイチジクのコンポートは自宅で簡単に作れる。季節を感じる手作りの一品。
夏の終わりの果物。イチジク(*≧▽≦)ノシ))
今年は夏前に雨が続き、真夏は雨が全く降らず・・・
お野菜が品薄で高価
私の大好きなイチジクも不作の様子。
ママ友から頂いたイチジク。大切に食べようとフレッシュな物を2日楽しむ♪♪♪
生イチジクを楽しみたいが、日持ちするコンポートを作る事に!!
コンポートが食べたい!!って待っくれている人もいる
イチジクのコンポートを作ってみよう!
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/08/D0758FB3-A5C7-4D40-B0CD-09D197A508B5-225x300.jpeg)
①イチジクは皮をキレイに剥いてお鍋に並べる。
初め、弱火でコトコト。イチジクから水分が出るので、底に薄ら材料が見える程度の分量で良い。
②材料、ブランデー1:砂糖3の分量を鍋に入れる。
大さじで測って入れたが、足りなさそうなので、倍量、ブランデー大さじ2,砂糖大さじ3にする。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/08/61F406AC-8DD5-4A41-A34B-4DD99FC38041-225x300.jpeg)
③コトコト煮る
蓋をして初め中火で煮る。イチジクから水分が出てくるが、水分が足らないと焦げるので、目視で確認。
④水分が出てきたら中火でコトコト煮る
中まで味が染み込み、しっとり美味しく仕上げる為に弱火にしてコトコト煮る。
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/08/A5769F3D-678E-4BE9-86BA-DD95B3F88B87-225x300.jpeg)
目を離さず行う場合は常に中火でもOK。
⑤完成
水分が減ったら完成(*Vдv艸)
コトコト煮出たら気泡がだんだん小さくなってくる。
水分が減ると焦げる可能性が高いので、小まめに見れない人は早めに終了。
水を入れていないので、冷蔵庫で結構日持ちします♪♪♪
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/08/2D8157A8-C3D0-4CCE-8F34-70A9E2612656-225x300.jpeg)
大量に作った時や、保存しておきたい時はジップロックに入れて冷凍♪♪♪
去年はウイスキーで作ったが、今年はブランデーがあったのでブランデーで作ってみた(*≧▽≦)ノシ))
![](http://hidamaritaiyou24.com/wp-content/uploads/2020/08/1D52D885-DB5C-4F0F-948A-C65D47A863D2-225x300.jpeg)
煮立ち初めはお酒の香りが良いが、煮込めばアルコールも飛ぶので、ブランデー煮とウイスキー煮の完成時の味の違いはないと思う。
去年作ったのがウイスキー煮。今年がブランデー煮なので、食べ比べをしていないので本当の所は不明。
イチジクのコンポートが美味しい事は間違いない!!
コメントを残す