鶏軟骨入り、自宅で簡単に作れる月見つくね(人゚∀゚*)晩酌に合うつまみ

お酒に合う一品。月見つくね ひと手間かけて美味しく

仕事から帰り、昨日から決めていたメニューにする為、冷蔵庫から肉を取り出す。

それと同時にビアもo(*’▽’*)/☆゚’

お疲れ様でしたぁ〜〜自分に乾杯笑笑

今日は鳥つくね。・:*:・゚’ฺฺ(。・ˇ∀ˇ・)ノ ○o。+..:*

①お肉を支度。今日は鳥軟骨300グラム。若鳥ミンチ450グラム。

今日は2パックずつ使った。軟骨が1パックの時もある。

②軟骨はフードプロセッサーで細かく砕く。大きさはお好みだが、軟骨だけでは砕きにくいので、卵白を投入して水分を足すと混ざりよい。

③ボールに鳥ミンチ、軟骨ミンチ、塩小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、を入れて混ぜる。生姜を少量入れると匂い消しにもなるし、隠し味にもなる♪♪♪

柔さを調節しながら、卵白を加える。

④フライパンに油を敷き、形を整えたつくねを入れて焼く。

サイズはこれくらい!?

今日はチーズ入りにしてみました♪♪♪

⑤片面、焦げ目が付くまで焼く。

焼くと、中のチーズが出てくるのだが・・・気にしないで焼いて、程よく色づいたらびっくり返す。

⑥少し弱火にして、蓋をして裏面も焼く。蓋をして焼くことで、失敗なく全体に火が通る。

⑦酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ半分。

好みで砂糖の量が多を調節。みりんを大さじ1入れても良い。

⑧焦げないように加減しながら焼き煮する。

水分が飛べば、よい色にo(*’▽’*)/☆゚’

⑩お好みで卵黄に着けて食べて〜〜

メチャ旨(*0ω0从*)

つくねのタネに入れた卵白は、月見つくねの為に卵黄使うから、卵白だけ利用♪♪♪

家で作るつくね、サイコーよ♪♪♪

卵黄使うだけでお店の様でしょ(^_-)-☆

 

今宵、黒霧島の炭酸割りレモン入り(人゚∀゚*)

ジュワッと炭酸が効いて、レモンの香りも炭酸と一緒に上がってくる(*>∀<*)ゞ

サイコー♪♪♪

やっぱ、生レモンの方が好きやな♪♪♪

 

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