わらびピクルス。一年持ちます。
昨日、ワラビのピクルスを貰いました。
ピクルス！？お漬物！？
一年程保存できるって(人ﾟ∀ﾟ*)
ワラビのアク抜きも一緒に貰ったの。
2束もらったので、1束は昨日のうちに煮物に。
アク抜き済みなのが嬉しいo(*’▽’*)/☆ﾟ’
って事で、早速ピクルスの材料を支度。
・簡単酢(らっきょ酢でも良い)
・鷹の爪
・キザミこんぶ
・瓶
・ワラビのアク抜きをした物
①ワラビを3センチほどの長さにカットする。
②瓶にお酢を注ぎ込む(汚れ物を少なくする為、直接瓶で漬ける。)
③キザミこんぶと鷹の爪を好みの量入れ、ワラビを入れて混ぜる。
④上の工程、②③を瓶にいっぱいになるまで繰り返す。
⑤蓋をしっかり締めて、冷蔵庫で保管。
何日くらいで食べれるのかしら！？
とりあえず、数日後に味見してみます(*≧▽≦)ﾉｼ))
要冷蔵で一年程保管可能とのこと。
山菜万歳(*^。^*)
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